Österreichs erster und einziger Kabarettwein
8.Juli
Ich will mich ja nicht wiederholen, aber vom Wasserhaushalt her sind wir auch jetzt im Hochsommer an der Grenze zum Kitsch. So ein fundiertes Wachstum hab ich schon lange nicht mehr gesehen.
(Wahrscheinlich auch vom Traubenwickler, heut setz ich ihm wieder den „Bazillencocktail“ vor!)
…. dann kam übergenügend Regen und hoher Peronosporadruck ….Shit, besonders für die Biobauern ….
18. Juni
Fast unspektakulär rieseln sich die Blütenköpfchen ab und machen eine Vorschau auf die Ernte, von unendlich viel Grün und Kraft begleitet.
24. Mai
Alles wächst gleichzeitig. Grün sind auch die Geiztriebe. Die müssen aber weg, – händisch. Das heißt: viel Aufwand auf einer „kleinen“ Fläche. Der heurige Wasserreichtum zeigt seine Früchte, – die darunter gesetzten jungen Stockerl ziehen sich wie an einem unscheinbaren Seil in den Himmel. Im Vorjahr stand zu diesem Zeitpunkt schon alles still.
23.April
Dem Unwetter knapp entkommen. Das Meiste in der Flasche. Die Werbetrommel rühren. Gleichzeitig wachsen still und leise die Erbsen als Stickstoff- und Kalibomben. Die haben es gut, es scheint, als würde ihnen das Wasser heuer reichen.
25. Feber
Mit dem Schneiden schon fertig, die Sonne sitzt schon im Genick. Der Vorfrühling zieht am Winzerschopf, der noch mit Prüfnummern, Flaschenfüllen, Marketing etc. beschäftigt ist…
14. Jänner 2008
Jetzt zieht es mich schon langsam wieder raus. Leider in den Dreck zur Zeit. Tauwetter, braune Schneefetzen.Im Keller derweil schonungsvolle Kieselgurfiltrationen vornehmen. Wann ist ein Wein stabil? Früher, schneller, öfter als der Winzer? Keine Antwort ist möglich.
20. Dezember
30. November
Der frühe Schnee treibt die Gedanken in den Keller. Wo sonst sollten sie jetzt sein?
Dass der Welschriesling schön langsam aufwacht, ist ermunternd.
Der Grüne vom Schlosserberg schmiedet an seinem Charakter, der Grüne vom Nexinger hat ihn schon, – schneller Boden, schneller Wein.
Nur den Traminer rühr ich eine Weile nicht an.
11. November
Dem Wein einen Namen geben. Namen wie jene von fleißigen LeserInnen oder WeinpatInnen: Tobias, Martin, Mitzi, Sinan. Ein Fest bahnt sich an. Also, das ist schon etwas, wenn wir jetzt endlich „Prost“ sagen dürfen. Scheint ein ganz brauchbarer Jahrgang zu werden. Für mich sickert durch: Die Grünen Veltliner brechen die Erwartungshaltung ins noch Positivere. Also wenn´s nach mir ginge, …. aber es geht auch mit mehreren Sorten.
11. Oktober 07
Wenn ich durch die abgeernteten Zeilen gehe, kommt mir alles so normal und entspannt vor, dabei geschah heuer Vieles zum ungünstigen Zeitpunkt. (Also – der Regen sowieso). Erst absolut nix und dann, wenn du ihn überhaupt nicht brauchst, zur Lese, in rauen Mengen. Der Welsch gärt noch. Schlussmarsch so zu sagen. Der Veltliner wird es qualitativ schaffen – wie immer. Alles andere hüllt sich in Fragezeichen. Heuer wird einiges leider wieder erst im Keller gemacht …
